Ce week-end nous sommes allés découvrir ce qui va probablement devenir un endroit couru de Schaerbeek dans les mois à venir: Le Train Bistro la nouvelle création d’Olivier Callens avec l’équipe du Train Hostel.

Dès l’arrivée, le ton est donné avec un accueil agréable. Le décor est minimaliste et chaleureux, inspiré du monde du train. Le concept nous est expliqué rapidement: la cuisine est ouverte sur un buffet servi à volonté. La carte des vins est affichée au mur avec une sélection restreinte mais choisie avec soin chez Bernard Poulet pour pouvoir accompagner au mieux les plats proposés, et qui sera renouvelée régulièrement.

Du coup on s’installe et on commande un verre de vin: un Malbec de Grenet pour Sabrina, un Lunate Terra Siciliane pour moi. Et nous sommes prêts à aller découvrir les plats! Direction les dessertes où nous rencontrons le chef, Jean-Louis, qui nous explique les différents plats avec enthousiasme et passion. Tous les plats sont faits maison avec des produits frais sélectionnés par lui. Il privilégie une cuisine avec le minimum de graisse, beaucoup de cuissons lentes et vapeur.

En entrée au choix ce soir-là: tartare de boeuf au couteau, salade de quinoa, vitello tonnato d’émincé de poulet, quiche aux poireaux et fromage de Bruxelles, légumes grillés, etc… Puis les plats: gigot d’agneau, darnes de saumon, fondue d’oignons, gratin dauphinois, chicons braisés à se damner (Jean-Louis m’a donné son secret mais…j’ai promis de ne rien dire!) et du riz.

Le chef nous a aussi expliqué qu’il ferait bientôt du live cooking afin de pouvoir servir des portions directement à l’assiette.

Les plats sont bons et les vins aussi. Une petite pause. On en profite pour goûter le Carignan Vieilles Vignes et le Terre de Truffes pour accompagner nos desserts.

Nous aimons beaucoup les desserts et on n’a pas été déçus. Comme nous sommes minutieux, on a tout goûté: crème brûlée, tiramisu (recette maison), tarte au sucre, gâteau renversé, mousse au chocolat, salade de fruits. Vraiment très bon!

Le menu du soir est à 20€ par personne, pour le midi c’est 15€ (hors boissons). Les enfants sont pris en compte avec des tarifs réduits pour eux. Un brunch est proposé tous les dimanches à 25€ par personne. Un vrai brunch que nous nous sommes promis d’essayer rapidement avec muesli maison, crêpes, pain perdu, omelettes minute, rosbif, plateau de fromages, etc…

Pour résumer, un repas à la hauteur de la promesse avec un service impeccable. Une belle expérience dans le quartier de la Gare de Schaerbeek et de l’Avenue Huart Hamoir qui manquait d’endroits comme celui-ci! Si vous aimez l’architecture et les belles façades, prenez le temps de vous y promener après votre repas. Ne manquez pas non plus le génial musée du train, le Train World.

Ou alors, si vous mangez un midi au Train Bistro, il vous sera aussi possible de faire une sieste de 30 minutes dans l’un des wagons disposés sur le toit du Train Hostel. C’est offert avec le lunch!

Et bien sûr les photos de Sabrina ci-dessous!